Villa Orchid Bali

 unsere Villa 
 der Garten 
 unser Team 
 unsere Nachbarn 
 Haus Zeremonie 

 Bungalows 
 für unsere Gäste 
 Anfrage 
 Preisliste 
 Fragen &  Antworten 
 Gäste erzählen 
 Gäste und Feste 
 Ausflüge 
 Bali Touren 

 Bildergalerien 
 Impressionen 
 Erholung & Ruhe 
 Ferienbungalows 
 Pool-Bilder 

Bebek Betutu

Eine balinesische Spezialität in der Gegend um Ubud.
 

Diese niedlichen Tiere, - für Touristen so lustig anzusehen, wenn sie watschelnd in einer Reihe durch die Reisfelder zogen, - haben ein zweites mal Freude und Genuss bereitet.
 

Enten im Reisfeld

In Penestanan, einem kleinen Malerdorf bei Ubud, steigen aus einem balinesischen Gehöft oft appetitliche Gerüche auf, die auf ein kulinarisches Erlebnis schliessen lassen.
 

Tritt man ein zu Ibu "Tutu" und lässt sich von seiner Nase führen, kommt man unweigerlich zu einem riesigen überdachten Reisstroh-Ofen, der Tag und Nacht raucht und glimmt und seinen unnachahmlichen Duft verbreitet.

Oft garen bis zu 50 Enten und mehr,
24 Stunden lang in dieser glimmenden, rauchenden Glut, wohl gewürzt nach alter Tradtion und überliefertenen Rezepten.

Zubereitungsort der Bebek Betutu

Bebek Betutu

Eingepackt in Palmblätter dünsten diese "Vögel" im eigenen Saft dahin, lecker gefüllt und mit frischen Gewürzen eingerieben. Seit Generationen ein Familien-Geheimnis der Ibu Tutu.

Einige trockene Kokosnuss-Schalen auf der Glut verfeinern das Entengericht, ... sozusagen der letzte "Plupp" auf der Zunge.
 

Bebek Betutu in Villa Orchid Bali

Es muss nicht besonders betont werden, dass das Fleisch dieser Tiere wie von selbst von den Knochen fällt. Der feine, besondere Geschmack löst unmittelbar nach dem Kosten ein "Aha"-Erlebnis auf der Zunge aus.

So geniesst und schlemmt man in der  Villa Orchid Bali.

GÄSTE BUNGALOWS:      für unsere Gäste      Anfrage      Preisliste
Fragen & Antworten      Gäste erzählen      Gäste und Feste      Ausflüge      Bali Touren

© copyright: Villa-Orchid-Bali